。♥。～橘子寶貝的幸福方程式～。♥。

前一陣子每遇到假日就是下雨，也無法出門，想到很久沒有煮義大利麵了，

另一方面也要找件事給蓁蓁動手做，於是決定煮肉醬的同時，來給蓁蓁包水餃～～

一整個感覺就是閒不下來.....要找事打發一下時間～～

結果證明～～忙了一整天～累到爆～～～真的是自找的.......

星期天早上先到市場買好所有材料，下午趁小孩在睡午覺時，就先來煮肉醬吧！

每次要煮這肉醬，光想到處理這些料，就快懶了一半～～

蒜頭、芹菜切末、洋蔥切丁、洋菇切片、新鮮蕃茄燙一下去皮然後切碎


備好料，把蒜頭、洋蔥和肉先炒到七分熟，再把洋菇、芹菜、蕃茄、蕃茄醬、蕃茄汁通通丟進去煮，

加點黑胡椒和鹽巴，熬個1～1.5小時，就大功告成

每次有人問我是怎麼煮的，讓我都不知如何回答，

因為我都很隨性的煮，料也很隨性的加，所以也沒啥比例的問題，

完全憑感覺，感覺對了就好～～

所以每次煮出來的味道都會有些不同.....哈哈......


在煮肉醬的空檔，我和hsingya就準備水餃的餡料


這次是蓁蓁第二次包水餃了，

上次包水餃前我有事先與她「溝通」好：自己包的水餃要自己負責吃掉唷！！

哈～哈～～這媽媽有沒有很壞

對這可以自己動手做的東西，蓁蓁超有興趣的～～


看她專心包著水餃的樣子，超可愛的～～

技術也比上次進步了許多唷.....



看得出我和hsingya包的和蓁蓁的不同之處吧～～


蓁蓁包的水餃算是「蛋餃式水餃」，黏合的還不錯吧！

而且這次下水煮，都沒有破掉的唷～～我和蓁爸有捧場了幾顆.....呵呵


包好一盤，就趕緊拿到冷凍庫急速冷凍～～


這次買了四包水餃皮，其中兩包拿來包鍋貼～～

賣相還不錯ㄏ....其中有些是蓁蓁包的喔～～


接下來就是「成果發表會」啦～～

當天晚上就先由水餃、鍋貼先登場嚕.....

煮完水餃，自己都覺得超得意的，粒粒渾圓飽滿，超漂亮......自己臭屁一下啦

蓁蓁自己包的水餃最高紀錄可以一次吃到9顆，蓁爸打趣說：那每個假日都來包水餃鍋貼好了～


鍋貼也煎得有模有樣ㄌㄟ，內餡味道也一級棒溜！


搭配我的無敵醬汁(這是蓁爸取的啦～)

無敵醬汁作法：蒜頭切碎、辣椒、日式淡醬油、素蠔油、砂糖少許

味道不會很死鹹，當水餃和鍋貼沾醬很不錯......


另外煮了一鍋鳳梨苦瓜雞湯～～在冷冷的天一定要配一鍋熱湯啊


隔天換義大利肉醬麵上場嚕～～

之前在costco買了粗和細的義大利麵條各一大包，

這次是拿粗的來煮，燒一鍋熱水，水滾後放入些許鹽巴，之後放入義大利麵條煮熟，

別小看這一包，通通煮完應該夠7～8人份吃吧！

因為粗的麵條要煮比較久，所以我都一次煮一包，煮約8-9分熟，撈起泡一下冷開水，

拌點橄欖油，放進樂扣保鮮盒，就可以冰好幾天沒問題～～

要吃時，只要燒一鍋熱水燙一下就可以吃了


每次蓁爸吃都特別交代，醬要多一點、醬要多一點~~

若不是自己煮的，哪能加的這麼豪邁啊！！


加點起司粉，味道又更棒囉～～


過幾天突發奇想，想試試焗烤料理初體驗，

剛好前一陣子在IKEA買了兩包麋鹿造型通心麵，正好派上用場

為此我還特地去HLOA和艾佳採買烤盤、乳酪絲和巴西里


這麋鹿造型對小朋友來說很有吸引力～～


為了讓焗烤料理豐富些，還準備了些蛤蠣、花枝、蝦子，

自個兒要吃的，就給他澎湃些吧！


全部食材燙熟準備就緒後，開始裝在烤盤上


為了怕吃完有深深的罪惡感，只有鋪上一層乳酪絲，也不敢用太多


第一個成品出爐後，灑上一些巴西里末，顏色還不錯，但乳酪似乎沒有很均勻


第二個感覺有好一些


因為乳酪絲鋪的不夠厚，所以只有一點點牽絲而已～～


前面兩份是jam和hsingya的

而這巨無霸焗烤義大利麵～～是我和蓁爸的


兩相對照～「差」很大


第一次做焗烤，還滿簡單的，也還算成功啦～～

下次若想更道地一點，應該中間也要鋪一些乳酪絲，最上面也要再鋪厚一點，那就更完美啦～～