。♥。～橘子寶貝的幸福方程式～。♥。

放假時心血來潮，想做個不一樣的料理，但又不想太「搞剛」的....(越來越懶了啊)

看一下冰箱的存貨，剛好有去costco買的去骨雞腿，材料滿適合來做親子丼滴勒～～

重點是很簡單又快速

''親子丼''是由食材關係來命名的，「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，

顧名思義就是雞肉與雞蛋的親子關係，很有趣吧！

準備材料：

洋蔥1/2顆    青蔥1根     去骨雞腿2支

蛋3顆    香菇    金針菇    紅蘿蔔    芹菜      昆布高湯

調味料：

日式鰹魚淡醬油   味霖  糖  米酒


作法：

1.先將雞腿肉切成一口大小，洋蔥切絲，青蔥、紅蘿蔔切絲，香菇、

   金針菇切段，芹菜切小段，蛋打散，備用


2.另外煮一鍋昆布高湯，若有柴魚片也可加入


3.先把洋蔥、香菇、紅蘿蔔炒軟，再放入雞肉丁炒到變色至熟


4.加入金針菇、芹菜拌炒一下後，將昆布高湯加入，再加醬油、味霖、米酒、糖同煮


5.將蛋汁均勻淋入鍋中，看個人喜好蛋之熟成度，關火


6.盛好一碗白飯，小心將所有食材平鋪在白飯上，灑上蔥絲～～大功告成

這道菜真是適合一家大小啊～～(大到老人家，小到我家的一歲小寶貝)

一個碗裡所有的營養都在內了，也不用怕小孩挑食，

鹹鹹甜甜的味道，小孩一定都超愛的啦～～

改天若心血來潮，再炸個豬排，就「升級」變成日式炸豬排丼飯啦.....