。♥。～橘子寶貝的幸福方程式～。♥。

蓁爸難得上首圖，不要嚇到就轉台啊.......噗噗噗！！！

在老五民宿用完早餐，小朋友最期待的行程---採葡萄  終於要啟程囉！！

由小五哥的帶領下，約10分鐘車程，來到位在槑休閒農業區內--上安黑紫玉葡萄專區裡的「甘喜農場」


一到農場，阿甘老闆就馬上洗了串新鮮葡萄請大家吃


牆上掛著有關葡萄的由來與種類介紹

這位就是老闆--張友淦(有甘)先生，很熱心的向我們導覽解說他投入有機葡萄栽種的緣由與相關知識，

阿甘老闆的祖父是南投第一位開始栽種葡萄的人，所以種植葡萄應該可說是他們的家族企業，

但傳統的栽種方式為了不使農作物遭受蟲害，而噴灑農藥，間接讓消費者吃了不少殘毒，

也讓土壤酸化、鈣化，慢慢的導致土地硬化、貧瘠，

於是在接下父親的葡萄園後，他致力改良栽培方式～～


這張介紹的是長型的葡萄叫馬乳葡萄......印象中好像是....(萬一錯了煩請告知一聲)


阿甘老闆還自製許多手版，來跟觀光客介紹葡萄的相關知識與葡萄附含的營養成分，

此地水里上安葡萄之所以高品質，原因就在於得天獨厚的氣候條件---日夜溫差大，

由於此地白天氣溫高、夜晚低溫，因此才能將白天光合作用吸收的養分利用夜晚的低溫保存下來，

葡萄小小一顆卻帶有六種味道：

酸--是有機酸，但卻是鹼性食品，可以幫助體內的新陳代謝

甘--葡萄糖酸的甘味

甜--越紅越黑的葡萄就越甜

香--(沒記到.....呵)

苦--是因為葡萄籽的綠甘酸釋放出的苦味

澀--就是那葡萄皮啦~~葡萄皮的第二層有芳香體色素及單寧，所以吃起來才會有澀澀的感覺

常聽到葡萄營養價值高，葡萄皮是最營養的，原因就在此啦！！

真的讀萬卷書不如行萬里路耶，雖沒這麼誇張，但也真的上了一課～～


漏網鏡頭～～

突然發現德德竟趁大家都很專心的聽阿甘老闆解說時，「默默的」一顆接著一顆吃～～


現在健康意識逐漸抬頭，在採購蔬果時，都會留意栽種方式，

尤其是水果只要標上「套袋」、「有機」，價格就會偏高

但一般消費者對「套袋」與「有機」並非真正瞭解

阿甘老闆舉了個例子：市面上很多標榜的套袋水果，其實還是有農藥殘留，

像他手上拿的就是傳統的果帽套袋(只是套在水果上方，但下方還是暴露的)，

這樣未完全套袋的水果，依然會受到污染、農藥殘留，

光是果帽套袋的成本就比完全套袋(見下面果園)便宜非常多，

且果帽套袋所需的人力較少、採收也較方便，不知情的消費者都會以為套袋就是沒有農藥.....其實是錯誤的觀念

PS：我真的有拿筆記本認真做筆記啊！！！


這裡既強調是有機栽種，當然要介紹特殊的栽種方式啦～～

完全不使用農藥、化學肥料與除草劑----這就是有機、無毒的栽種理念～～要對土地友善

在民國83年左右，經由上安葡萄班班長的介紹，認識了「MOA自然農法」，

簡單說就是限制化學防治的使用，改以木醋液、菸葉、拮抗菌等生物防制法或是在旁邊種植蔥、蒜來避害蟲，

不噴除草劑，使用有機液肥，完全採用草生栽培，力行自然農法生產葡萄，

他堅持保有土壤的肥力才能永續的經營下去，

阿甘老闆還教我們如何判斷是否為有機蔬果，拿條繩子綁上金銀銅鐵錫來試驗(有金項鍊就可以)，

若是有機產品即帶有正能量，即會正轉(順時針轉動)唷！！反之，就會逆時針轉....好神奇啊

在民國89年他終於拿到認證，甘喜有機葡萄農場就此誕生～～

為什麼叫「甘喜」呢？原來就是由阿甘老闆和他老婆(碧喜)各取名字其中一個字來的


聽完阿甘老闆詳盡導覽解說後，就帶領我們前往葡萄園囉～～

上方佈著細網，我想應該是要防止鳥類來啄食吧！！

我想就是眼前這樣的好山好水，才能種植出優質的葡萄


我～～看過葡萄、喜歡吃葡萄......但這是我第一次來到葡萄園捏

進到果園內，必須低頭彎腰走，我們這外行人就憑著感覺看哪串葡萄在呼喚我～～


這就是上面提到的「完全套袋」，把葡萄整串都包了起來

讓葡萄的整個成長過程隔絕外界的空氣污染、不會受到雨水破壞、隔離藥物殘留、蟲害也較少，

把會影響葡萄的品質通通隔絕在袋外


接下來就是由蓁爸示範採葡萄的要訣啦～～

先由紙袋下方透氣孔稍加打開，瞄一下果實顏色(越深紫色越甜)


若顏色ok、大小ok，也聞得到葡萄香氣，

那就別懷疑，把袋子小心拆開，並將袋子對折，墊著整串葡萄握好


用剪刀剪下果實最頂端接近枝條的部位，然後小心翼翼的放在籃子內


粒粒飽滿的葡萄


蓁爸抱著蓁蓁讓她體驗剪葡萄的樂趣


親手剪下來的葡萄，蓁蓁好開心呀～～


襯著藍天，藤上結實纍纍的葡萄，光看就覺得好滿足，口水都要倒吸一口了.....哈哈


葡萄果園還滿大的，我們雖然只是小小體驗一下採果的樂趣，

但回頭想想，果農們卻是要低著頭彎著腰一串串採收，真的非常辛苦啊～～


這一籃是我們採收的成果


依我們家愛吃愛買的慣例，怎麼可能只買上面那5串呢？.....

這麼好吃的新鮮葡萄當然要大採購啦～～

除了親自採的5串外，其餘我們直接跟阿甘老闆買10串最高等級的葡萄，顏色超紫超黑的

用盒子一串串平放，不怕會壓壞，

阿甘老闆還跟我說：妳很用心記筆記唷，寫好多！！

當然啦～～這麼用心投入有機栽種推廣的農友們，當然要好好的介紹他一番嚕！

(其實我也是怕我太健忘，回來寫時忘東忘西的，才做一下記錄滴....呵呵)


盒子的包裝我也很喜歡，尤其是上面那一句話：

What is 甘喜？  甘心栽種  喜歡自然

簡單的幾個字，道出老闆的樸實性格


最後老闆拿出自己釀的葡萄酒給我們品嚐，因我怕不勝酒力，只有淺嚐一口，不苦不澀，很不錯耶！！


阿甘老闆這天心情大好，一連拿出四瓶不同濃度的葡萄酒來分享，超熱情的～～


另一方向遠望過去最高的山峰就是玉山主峰唷！！


回家後迫不及待洗來吃，我有問過老闆，正確洗葡萄的方法是什麼呢？

他說若是真正有機葡萄，只要用清水沖洗就可以吃，不然也可以用麵粉水

這個真正的有機葡萄色澤真的很漂亮，摸起來果肉很結實有彈性，洗的時候也不易脫落，

吃的時候可以安心享受「吃葡萄不吐葡萄皮」的好滋味，而葡萄本身的的口感很棒又香甜多汁

除了幾串送人外，其餘我們都自己嗑掉了～～～甜度口感真的一級棒

蓁爸看我在打這篇文章，在旁邊也一直說這葡萄真的好好吃......哈哈

上安葡萄的產期一年有兩次：一為夏季--6~8月 ，一為冬季--11月~隔年元月，

不僅可以來此採果，還能獲得許多知識～～真的不虛此行耶

真的忘不了這裡葡萄的美味，等到冬果成熟，我還要宅配個幾箱來吃......呼呼～～

  延伸閱讀： 

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※甘喜有機葡萄園※
地址：南投縣水里鄉上安村安村巷148之7號
電話：(049)2821613  0937748023

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