。♥。～橘子寶貝的幸福方程式～。♥。

開學了～～部落格也要開始動工啦～
寒假雖然自己帶小孩，但還是到處吃、到處玩，過的還算充實，
前幾天開始整理照片，才驚覺自己在寒假"吃"得肥ㄗㄗ滴........
廢話不多說了，趕快趕工記錄吧！

「汕頭魚麵」在台南可以說是很特別的一項小吃唷
雖然叫魚麵，但卻完全沒用到麵粉，而是用狗母魚肉製成的魚肉麵條，
且完全是手工製作的～
價目表如下


每到吃飯時間，總是會要排隊，老闆也依每位客人的排隊順序，一碗一碗的製作

 
汕頭魚麵--乾
魚麵煮熟後，加點芹菜末、小碎肉絲、燙青菜和紫菜，灑點胡椒粉，就超可口的啦


魚麵的麵條也是成條狀，吃起來沒有魚腥味，味道很鮮甜，口感QQ的柔中帶著滑潤的黏度，
與一般的麵條口感截然不同，非常特別，
但這一碗的份量只能「吃巧」--是吃不飽的
所以我回台南都是把它當點心吃.....哈哈

綜合丸湯


綜合湯內有魚丸、魚餃、魚冊，湯頭很清甜
魚冊的外皮也是用狗母魚做的，桿成薄片後包入肉餡和芹菜，
這我從小就很喜歡吃....北部也都吃不到這一味
來北部這麼多年了，似乎沒有吃過讓我印象深刻的魚丸，我始終還是喜歡台南的魚丸或丸子湯


來一份燙青菜均衡一下營養～

雖然小小一碗魚麵要40元，確實是有點貴，
每個人衡量的角度不同  要吃飽、要美味、要有名氣...很難十全十美
但對每天產量有限，且始終堅持手工製作的魚麵來說，還是讓很多吃過的人仍然對它念念不忘啊～～

※卓家汕頭魚麵※
  民生老店
     地址：台南市民生路一段158號
     電話：06-2215997
  中華總店
     地址：台南市中華東路3段50號
     電話：06-2884906