。♥。～橘子寶貝的幸福方程式～。♥。

又忙又累的一個月終於在這星期開始可以稍做喘息了，

有同學看我近來怎麼突然很多天才更新部落格，

還特地打電話關心一下，在忙些什麼～揪感心ㄟ

今天介紹一間在台南名氣響叮噹，

我覺得也是一間值得排隊等待的好滋味～～阿明豬心冬粉

台南市保安路上，小吃林立，也是吃宵夜點心的好去處

來到這裡，看到大牌長龍的隊伍，就是它啦～～哈哈
(要內用的要自己找位置坐唷！)

由於晚上6：00才開始營業，所以每次帶著小孩回台南都無法一嚐美味，

只能趁著平日隻身回台南辦事時，才能去大快朵頤一番，

所以我超享受這種難得的「夜遊人生」～～吃美食、逛街、逛夜市

這天是晚上10點多去吃的，還是依舊要排隊


賣的項目清楚的列在看板上，但是都沒有價目表，全憑老闆的金頭腦來計算


一定有人會超好奇，生意這麼好，價錢都由老闆計算，不會出錯嗎？

哈哈～～我覺得速讀記憶班、心算班都可以找老闆阿明去代言了耶～～

店內的點菜、結帳都由阿明一人包辦，他那過人的記憶力，真是令人嘖嘖稱奇，

有多神奇呢！！

不管是內用或外帶，每位客人點的菜他都能有條不紊的做出來，

並指示助手送到幾號桌或是誰外帶，

由於客人川流不息的上門，他的手與刀子也都沒停過，一邊料理還能同時與客人寒暄，

有人要結帳時，也能第一時間說出點餐內容與金額～～真的是超級金頭腦

所有的材料都是下午4、5點才開始準備，為的都是把最新鮮的食材送到客人眼前，

阿明豬心的最大特色就是食材是用"隔水加熱"，所以速度會比較慢，

來吃的人需要有點耐心，才能嚐到好滋味啊～～


感覺年紀大有腦容量不足的人可以點這「豬腦湯」～～

中國人強調以形補形嘛.....哈哈

如豆花般的豬腦一入口就化開了，既軟嫩又滑順，

湯頭帶點中藥味～～超補的啦


豬心冬粉


豬心是現場處理的，豬心片得薄薄的，口感很爽脆，

湯頭很清澈又鮮甜

冬粉吸足了精華，好好吃～～


豬腳冬粉
白白的豬腳，沾薑絲醬油，簡單又美味


麻油腰子(乾)
我最愛的腰子啦，一定要來上一碗～～

就是不知怎麼著，腰子就是很對我的胃，連坐月子時吃上一個月，我都不會膩ㄋㄟ～～

阿明的腰子份量不少，有咬勁很有脆度，也不會有血水，將將好～～

拌上麻油與薑絲，呼呼～～口水又快留下來啦


阿明的料理是吃巧不吃飽的，店面雖然小小、舊舊的，卻有著五星級的美味唷！

現場看著阿明俐落的身手、神乎其技的驚人記憶力，

讓人不僅吃得頻點頭，還看得一場精彩演出～～


※阿明豬心冬粉※
地址：台南市保安路72號
電話：06-2233741
營業時間：PM6:00~AM2：00

吃完附近還有一間石頭鄉烤玉米也很推薦唷！！  http://yummwu.pixnet.net/blog/post/32205137