什錦炒刀削麵 (2)

去百貨公司逛街血拼時,我也喜歡到超市去尋寶~~
那天在sogo看到這刀削麵,看起來不錯吃的感覺.....
一袋裡面有5小包麵條...(忘了拍)
什錦炒刀削麵

假日時,決定來炒個什錦刀削麵
材料:
胡蘿蔔、韭菜、豬肉絲、蝦仁、乾香菇(先泡水,水保留)、豆芽菜
調味料:
醬油、黑醋、香油、堅魚粉
什錦炒刀削麵 (1)

做法:
1.豬肉先用醬油與少許太白粉抓拌均勻。
2.起鍋熱油,先將蝦仁、豬肉稍微過油,備用。
3.同上鍋底,炒香香菇、胡蘿蔔絲,加入香菇水拌炒,待食材稍軟,
   再加入醬油、堅魚粉與水,煮滾後,放入蝦仁、豬肉、刀削麵、豆芽菜、
   韭菜和黑醋拌勻,加蓋收汁。
4.收汁後,加入香油提味拌勻即完成。
什錦炒刀削麵 (3)
看起來很美味唷~~連蓁也很捧場,直說好吃ㄌㄟ......
麵條十分的有嚼勁及彈性,吸收了食材的湯汁後,
麵條也變得更滑順,口感QQ軟軟的很好吃ㄛ......

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