。♥。～橘子寶貝的幸福方程式～。♥。

 




很多台南人也不見得都會知道的一家小店----連得堂煎餅，
隱身在巷子中的巷子，說他有名嘛～～好像也還好，不過近1、2年來採訪過的媒體確實是還不少，
加上一傳十，十傳百～～名聲愈來愈響.....
我也是看到電視介紹，才知道原來台南有這麼一家老店～～～
而且離我家不遠ㄋㄟ.....竟然漏勾不知道～～～
於是就在3月回台南時，決定去探訪一下

一轉進崇安街的巷子，就可以聞香找到連得堂，
小小的店裡，放著一台大大的紅色烤爐，
這個圓形自動翻面烤爐，據老闆表示，是特地從台北訂製，專門用來烤煎餅的～～
以前是用木炭烤，現在改成用瓦斯比較安全穩定
 

當天傍晚去，剛好遇上老闆娘在製作味噌口味，她說：每天都要轉上好幾百圈，
而且堅持手工製作，且只在清晨和傍晚時分烘烤，三代以來，都維持著傳統的作法
 

店內的牆上掛著許多採訪報導，與名人的合照，
傳統的木頭櫃子上也擺放著酒瓶雜貨、與古早的招牌


第一張照片的右上角，就是一大鍋的麵糊，
餅乾要好吃，麵糊就非常重要了，老闆娘說：他們完全不加一滴水，
全是雞蛋、麵粉、奶油、牛奶跟糖所製作。
烤爐繞一圈的時間，剛好是前一次煎餅完成起爐的時候，
做好了就手工慢慢切，真的很花時間
 

價目表
現場購買每人只限兩包，只有原味與味噌口味。老闆娘說是因為產量真的有限，
以前顧客排隊現場買，常會排到了，東西卻賣完了，也有人遠到而來卻買不到，
所以經過多次修正規則，就是現在的辦法，這樣大家通通有獎。
若要其他口味或是想多買的的就用預定的吧！


一包都不大包，味噌煎餅吃起來沒啥味噌味，
只有淡淡的味噌鹹味，基本上還是甜味居多，
咬起來口感很「脆」～～


我還是喜歡原味的煎餅，奶香跟蛋香味道兼具，
煎餅本身的厚度或是味道的濃厚度都是比一般的煎餅濃郁許多～～


這是其他的產品～～


煎餅的口味有原味、花生、海苔、芝麻與味噌口味，
花生、海苔、芝麻口味，都要用用預定才吃得到，
不過現在預定，要排到9月後才能吃得到唷～～～


※連得堂餅店※
台南市北區崇安街54號
電話：(06)225-8429 / 228-6761
時間：8：00~ 22：00