嚴格說來我也算是一個「鐵板燒控」，全家外出用餐如果有鐵板燒選項，80%我一定投它.....呵呵
從平價的百元到一客上千元不等的都會去品嚐，百元的吃粗飽，中價位的吃美味，高價位的吃享受
我想我可能很享受在那鐵板滋滋作響的快感吧～～哈哈
六月底接到達樂士塔克美女店長的邀約時，原本回覆婉拒時間無法配合，
但店長的盛情難卻，加上鐵板燒的魅力，還是讓我安排了這趟的美食....
達樂士的logo就是由兩個鍋鏟拼起來，目標很明顯
達樂士位在太原路上，附近有不少停車格，停車還滿方便的
店門口看起來就有種神秘低調又奢華的感覺
午餐有兩種價位：風尚品味午宴 480元 和 時尚雅致饗宴 1280元
晚餐的價格可以參考官網
我們這次是吃時尚雅緻饗宴
老公曾經問我說：為什麼我這麼愛吃鐵板燒？別人看著妳吃東西不會感到很奇怪嗎？
我說：這是一個不下廚的人永遠無法體會的感覺啊....XD
我很enjoy坐在位置上，看著大廚拿著鍋鏟鏗鏘料理餐點，享受他們對待食材的認真態度與優雅的做菜技巧，
然後立即送到我面前，可以熱騰騰的享用
對常煮飯的我來說，除了單純享受美食之外，還有額外的樂趣所在啊 哈哈～
桌上的沾醬和小菜碟
花生是主廚們自己滷的，非常的夠味好吃唷～～一口接一口很涮嘴
涼拌苦瓜，咬起來是脆脆的口感，吃到口中有甘味也不苦
餐廳內的空間很寬敞，裝潢的很雅緻，這裡原本是老闆的私人招待所，近年才變身成餐廳對外營業，
整個料理台面擦得超乾淨啵亮，印象分數極佳
既然以前是招待所，酒櫃就不可少啦～～
店裡有兩個德國無煙靜音鐵板燒餐台，中間用酒櫃來做區隔
室內空間位置坐起來都很寬敞舒適，採光也非常明亮，
在這用餐挺舒服的～～
這是我們今天的主餐啦～～
以我的雷達掃過，看色澤、油花感覺得出這些食材新鮮度一級棒
當天就是這位又高又帥的白主廚為我們服務的～～
雙品前菜：手工芝麻豆腐 + 蘆筍蟹肉
豆腐不是現成的，是主廚們自己做的，
口感很綿密紮實加上散發的芝麻香，還有胡麻醬的提味，蓁爸吃到讚不絕口
涼拌蘆筍拌點淡淡胡麻醬就好好吃
當天的品味例湯是南瓜湯
一開始看到這濃稠度我還真有些擔心.....XD
我其實不是很愛喝南瓜湯，超怕那種青澀的菜味(我也忘了是啥時被南瓜湯咬過，導致怕到現在)
不過看這色澤與濃度感受得到熬煮誠意
這濃湯超對我的口味，南瓜的甜味發揮的淋漓盡致，好濃郁好好喝，很想再來一碗 
麵包也是主廚們手工製作的，非外面買現成的唷～
烤得微熱現吃鬆鬆軟軟也不錯
主廚沙拉
底部的沙拉是預先備好的，有新鮮青菜和水果當基底，淋上一點油醋
上面讓人眼睛為之一亮的大干貝是現煎的
干貝煎的焦香，熟度掌握的很剛好，肉質厚實軟嫩多汁，完全保留住干貝的鮮甜味
白主廚很親切健談，一面料理一面跟我們介紹食材，
他說因為老闆的母親也常到店裡用餐，因此在食材的挑選上格外的講究，
所以達樂士有跟漁港合作，我們吃到的都是當天早上採購的新鮮海產
看著主廚那專注的模樣，也是一種備受尊榮的享受啊～～
晨曦鮮魚＆特選海鮮
中間有特製的蜂蜜芥末醬和紫蘇醬(非一般的羅勒醬)
這海鮮雙拼會視當日採購食材而有所調整
一開始我就很期待這隻野生大草蝦，頭跟尾分開擺盤，還能這麼有藝術品的fu~~
乾煎過後完全不用沾任何醬料，美味鮮甜、細緻彈牙
這隻草蝦讓我意猶未盡啊～～
這是當天主廚們現殺的鮭魚，我只吃到一小口，其餘都被蓁蓁吃個精光，直說好吃哇～～
蝦子底部還有一個招牌起司蕃茄，蓁爸吃上癮還問主廚怎麼做.....XD
有別於一般的蒜酥，達樂士的作法是滾刀切塊再煎，吃起來很像鬆軟的馬鈴薯
看電視曾經聽美食家說過，在餐廳吃鴨胸肉最能看出師傅的功力....
主廚把整塊鴨胸分為上下兩部分，因為兩者口感不同～
金黃香酥的表皮，肉質軟嫩多汁，不老不柴不澀，旁邊有玫瑰鹽或胡椒鹽可以沾
但我沒沾醬一樣吃個精光，新鮮就是王道啊～
無骨牛小排不帶筋，肉食主義的蓁蓁和蓁爸對肉質讚譽有加～
最後一道是炒高麗菜，白主廚強調這高山高麗菜是手撕的，吃起來口感比較好
白主廚怕我們兩份餐被小孩瓜分而沒吃飽，請服務生同場加映了"炒泡麵" 呵呵～～
注意到了嗎？還有加蛋捏~~
簡單的食材為什麼用鐵板處理就特別好吃哇～～
用完主餐，服務生帶我們到地下室享用甜點
真的很高檔的用餐區
飲料跟甜點選擇不多
我們各點一杯咖啡跟水果涼茶
當天的甜點也是主廚們用頂級北海道乳酪自製的蛋糕，看起來不怎麼特別，
但濃郁的奶香瞬間在口中化開，雖然已經吃得粉飽的我，還是忍不住一口接一口....
鐵板燒最能吃出食材的原味，達樂士的食材、海鮮真的都是精挑細選沒話說，
當天每一道我幾乎都是吃原味，主廚很用心料理，道道皆精緻好吃，
整體來說，服務態度、主廚經驗、食材新鮮度、用餐環境都很有水準，
也很適合三五好友的聚餐或是公司聚餐，
雖然價格不斐，但吃過後會覺得值回票價～
有機會到台中，我會想再造訪......
※達樂士鐵板燒餐廳※
地址：台中市北區太原路一段490號
電話：(04)22081908
營業時間：11：30～1：30 17：30～21：00 店休星期一
官網：http://www.dollarshouse.com.tw
留言列表
台灣趴趴go (4)