會知道這黃石市場,也是拜美食節目的介紹,而且令我印象還滿深刻的
於是趁著有次到中和環球購物中心逛完街,和老公決定繞到板橋來吃吃看~~
台灣有很多小吃都是隱藏在市場內,所以傳統市場也是一個尋找美食的好所在唷
還未到真正用餐時間,看到光是來此外帶的客人就源源不絕
賣的種類就這些,不過主打招牌應該是油飯和肉羹吧
這油飯一端上來,看似很普通的配料......糯米、香菇、肉絲、油蔥
但嘗過一口後,終於瞭解其有名的原因了~~
糯米軟硬適中,不會太黏太軟,而且淡淡麻油的清香和油蔥的點綴,提升了整體的味覺
肉絲也很軟嫩,香菇也有滷過,味道都很不錯,
不時口中還會混雜著小小塊薑片的香味,真的好吃.....
現在只要去到板橋,我都會去買一些外帶回家吃~~
這肉羹一看就是我愛的菜啦~~
湯頭就是清淡的蛋花湯加上油蔥
一般肉羹都是裹著厚厚的魚漿,我不是很喜歡,
但這碗跟我自個兒煮的方法相近,都是先把肉絲醃入味後,裹上地瓜粉下去煮
這樣搭配才能吃到肉的咬勁與軟嫩的外皮啊
好吃.....好吃......
一定要點份青菜給德德吃~~
蓁蓁吃的陽春麵,湯滿清淡的
原本目標只有邱家油飯,繞了一下市場,遠遠就傳來臭豆腐的味道,決定聞香而來,也來試一下
老闆一直翻動著油鍋內的臭豆腐都沒停過
臭豆腐被炸的吱吱作響,看這滿滿一鍋,應該可以想見生意一定很好~~
這一盤看起來很邪惡,但卻超美味的.......
這裡的泡菜是選用高山高麗菜醃製的,光是顏色就很誘人
也不會軟軟爛爛的,吃起來超清脆,酸中帶甜的味道,很讚~~
臭豆腐當然是標準的外酥內軟,但我覺得它的臭豆腐有別於其他家的口感,感覺更勝一籌
外皮不會炸酥到咬起來會硬,裡頭的豆腐還是保有軟嫩濕潤有汁......
且淋的醬料是老闆自行研發的,淡淡鹹味中又有甘甜味,且不含大蒜,所以素食者也可食用
超好吃的........推推推啊
辣椒醬是老闆自己做的,不會死鹹,帶有辣勁喔!
吃臭豆腐當然要加點辣椒才完整啊~~哈!哈!
這家真的是會讓人吃過一次就會「懷念」的臭豆腐啊~~
※邱家油飯肉羹※
地址:新北市板橋區宮口街38號
電話:(02)29605635
營業時間:7:00~21:00
※懷念臭豆腐※
地址:新北市板橋區文昌街1號
電話:(02)89647573
營業時間:14:00~23:30
本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網
- Aug 01 Wed 2012 21:06
【新北市‧板橋】黃石市場~~邱家油飯肉羹&懷念臭豆腐
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